Cappuccino spécial Nespresso

Le Cappuccino

Difficulté : facile
Durée : 5 minutes

Présentation de la recette

C'est sans aucun doute le plus célèbre de tous les cafés.
Le Cappuccino plait non seulement aux amateurs de café mais aussi aux gourmands, assoiffés d'une douceur crémeuse subtilement mélangée aux arômes de chocolat...
Ici, nous servirons votre cappuccino à la façon Nespresso!

Avant de commencer

Un cappuccino se compose de lait et de mousse de lait. Or, beaucoup de restaurants et de cafés vous servent un cappuccino avec de la crème fraiche.
Il s’agit en fait d’un café viennois!

Nous vous présentons ici la déclinaison spéciale Nespresso. Cette version n’a rien de particulier puisqu’elle vous guide simplement dans le choix des capsules.
Dans ce cas, nous allons opter pour un café assez fort, capable de rivaliser avec la grande quantité de lait. A savoir, le Ristretto, l’Arpeggio ou le Decaffeinato Intenso.

Autre point important, si votre machine ne dispose pas d’une buse vapeur, il faudrait vous diriger vers un accessoire tel que l’Aeroccino. Ce dernier permet de monter le lait en mousse.
Pour les plus courageux, vous pouvez cuire le lait au poêlon et le fouetter jusqu’à ce qu’une mousse apparaisse.

Concernant le choix du lait, il est impératif qu’il soit entier pour obtenir une belle mousse bien épaisse.

Dosages

La loi empirique du Cappuccino est telle :
Même quantité de lait que d’expresso (40 ml idéalement, ce qui est le cas sur les machines Nespresso)
Après avoir monté le lait en mousse, nous aurons presque la même quantité de lait que de mousse.

Pour résumer, on obtiendra 1/3 d’expresso, 1/3 de lait et 1/3 de mousse.

Les étapes de la recette

– Remplissez un récipient de lait entier bien froid.

– Faites mousser en plongeant la buse vapeur jusqu’à ce que la mousse occupe autant de place que le lait.

– Versez délicatement le lait dans une grande tasse sans verser la mousse et déposez-la sur la grille de la machine

– Faites couler l’équivalent d’une tasse Espresso et recouvrez de mousse.

– Ajoutez du sucre à votre convenance.

– Saupoudrez de cacao.

– Le petit plus Saveur Café : Ajoutez environ 20 ml de crème fraiche (à fouetter) pour rendre votre cappuccino encore plus onctueux!

4 Commentaires le Cappuccino spécial Nespresso

  1. Capsule Nespresso // 26 novembre 2013 á 18 h 27 min //

    Hummm cette recette m’a l’air délicieuse ! C’est vrai que lorsque l’on boit du café à partir de capsule de café, on le boit tel quel sans y ajouter forcément des ingrédients.

  2. Très bon article

    Je trouve vraiment dommage qu’il n’existe pas à ce jour de capsules de lait Nespresso et pourquoi pas de thé aussi.

    Il faut pouvoir satisfaire un grand nombre de personnes sans forcément proposer des accessoires pour faire une mousse de lait ou acheter une novelle machine à café avec une option lait .

    C’est un grand mystère…..

  3. tout a fait d accord,

    je suis obligée de prendre des capsules compatibles pour avoir un capuccino sans être obligée de me transformer en garçon de café

  4. Bonjour,

    Super revue!

    J’espère vraiment que nous aurons le plaisir dans les prochains mois, d’avoir des capsules cappuccino et thé aussi!

    Des concurrents auront peut être la bonne idée de faire des capsules compatibles avec divers arômes…

    C’est déjà fait pour le café donc c’est peut être envisageable pour le thé ou le cappuccino par exemple.

    Juliette

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